В субботу, 21 января после уроков состоится встреча Кулинарного Клуба. Тема: французская и итальянская кухня. Ниже письмо от организатора Кулинарного Клуба учителя истории, географии и шахмат Олега Попова предстоящей встрече.
Дорогие кулинары и родители кулинаров, также ваши семьи!
Поздравляю вас с Новым годом и пусть у вас все будет хорошо! Желаю вам также хорошего аппетита!
Приглашаю вас на встречу клуба и знакомство с новым кулинарным регионом с очень изысканной и вкусной кухней – альпийским. Данная встреча посвящена кухням Франции и Италии!! Встреча состоится в Мэйсон-парке в субботу, 21 января после русской школы. Сбор с 3-30 до 4 РМ.
В меню: 1) Итальянский кремовый суп с курицей, креветками, сыром и альпийскими ароматными травками
2) Французский паштет из гусиной печени с овощами
3) Разные виды жульенов
4) Французский хлеб
Встреча состоится в Мэйсон-парке 21 января после русской школы. Сбор с 3-30 до 4 РМ.
Дети после школы смогут перед началом перекусить пастой с мясными фрикадельками по-итальянски.
Вы уже знаете,что оплата участия вашей семьи одним из возможных способов гарантирует вам участие в предстоящей встрече.
Стоимость участия -$20 c ребенка,включая участие в ужине-дегустации. Участие в ужине для взрослых-$10.
Вы можете использовать любой из этих видов онлайн оплаты:
Zelle – my email olegpopov1957@yahoo.com
Cash App – $alpopos1906
Venmo – @oleg-popov-0
Пожалуйста,сообщите заранее, какое количество детей и взрослых планируется от вашей семьи по эл.почте: olegpopov1957@yahoo.com до 19 января 2023 г.
О конкретном месте встречи в парке и о том,что ребенку надо иметь с собой,будет сообщено всем,кто зарегистрировался на встречу.
С уважением,
Олег Попов
Учитель истории, географии и шахмат
Рецепты Альпийской кухни
- 1. Итальянский сливочный суп с курицей и креветками( рецепт на 4 чел)Отварить куриную грудку и порезать ее на небольшие кусочки.Обжарить мелко порезанный лук(1 луковица),добавить куриный бульон(0,5 л), 2 стебля сельдерея(мелко порезанных) и немного потушить на маленьком огне до размягчения овощей.Затем влить жирных сливок 0,5 л и размешать,добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения,но не кипятить. Добавить креветки(0,5 кг) и потушить еще 5 мин. Украсить мелко порезанной петрушкой или укропом.2. Жульены с курицей или грибами(на 4 чел)Напишу рецепт грибного жульена,но можно грибы заменить курицей,а мой любимый жульен так и вовсе с тем и другим!!Обжарить мелко порезанную луковицу и ПОТЕРТЫЕ на крупной терке грибы,мое ноу-хау(0,5 кг шампиньонов или других) на сливочном масле. Затем добавить 1 ст.л. муки и обжарить до кремового цвета. Добавить 250 г сливок или сметаны и хорошо размешать. Потереть 2 вида сыра(у нас были моццарелла и Джек) общим весом 0,3 кг,но можно и больше. Затем все это запечь до золотистого цвета.3. Фуагра с цуккини.Запеченную печень гуся охладить и протереть на средней терке.Кружки цуккини толщиной 0,5 см обжарить на оливковом масле с 2-х сторон.В печень добавить потертые на крупной терке шампиньоны(5 шт) или отварные и мелко порезанные сушеные белые грибы(50 г), 50 г сливок и размешать до однородной консистенции.На кусок багета сначала намазать тонким слоем ваш любимый джем или конфитюр,положить кусочек цукини и рядом ложку фуагра. Мы поджарили багет на огне,стало еще вкуснее.Приятного аппетита!До следующих встреч.Олег