В воскресенье, 8 октября, в 12 час. состоялась первая в этом учебном году встреча кулинарного клуба. Ниже фоторепортаж, рецептыи письмо от учителя истории, географии и шахмат, который проводит встречи клуба.
Всем кулинарный привет!
Открытие нового сезона кулинарного клуба несомненно удалось!
Как “ветераны” клуба,так и новички с энтузиазмом отнеcлись к кавказской кухне и с воодушевлением готовили хачапури и хычины, и не меньшим энтузиазмом и огромным аппетитом дегустировали свои творения! Пришедшим на дегустацию родителям тоже понравились результаты труда юных кулинаров. В конце встречи все без исключения дети прошли тест на знание рецептов и пообещали приготовить блюда для родителей!
А еще мы успели и поревноваться, и поиграть в разные игры! Правда не так долго, как детям хотелось бы.
Хочется,чтобы все наши родители попробовали приготовить эти вкусные кавказские “лепешки”, поэтому раскрываем рецепты:
1. Хачапури. Стаканом кефира комнатной температуры “гасите” 1ч.л. соды, размешивая. Добавьте 1 ч.л.без горки соли, 1 ст.л. растительного масла (у нас было авокадо-масло) и добавляя примерно 500 г просеянной муки, замешиваете достаточно мягкое тесто. Дайте ему отдохнуть в мешочке. Пока делайте любимые сырные начинки. У нас был солоноватый полумягкий мексиканский сыр, твердый сыр Гауда и мы добавляли творог домашний, пропорции одинаковые. Еще мы добавляли зелень укропа и зеленый лук. Разделите тесто на 4 части. Поочереди раскатывайте сочни толщиной по 2-3 мм, прячьте внутрь начинку и залепляйте как хинкали. Потом нежно раскатывайте фаршированные сочни до диаметра примерно 20 см и обжаривайте на сухой сковороде до светло-коричневого света.
2.Хычины. Лепешки делаем по рецепту хачапури, только без масла. Но можно и с маслом)). А вот начинки мы делали разные. Советуем делать по вашему вкусу. Мы делали с сыром и творогом+много укропа.. С мясом-классика! Даже с картофельным пюре и сыром.
А дальше все для хачапури: тесто отдыхает, делаем начинку, раскатываем сочни, фаршируем и жарим на сухой сковороде на огне, чуть больше среднего.
Приятного аппетита!
Уважаемые родители!
Будем с детьми учиться готовить несколько блюд кавказской кухни. Хачапури, хычины(фаршированнные лепешки,запеченные
на сухой сковороде), салат из запеченных баклажанов и перцев.
Встреча состоится в Ирвайне,в Мэйсон парке на нашем традиционном месте
William R. Mason Regional Park | OC Parks
- Пожалуйста,сообщите заранее, какое количество детей и взрослых планируется от вашей семьи по эл.почте: olegpopov1957@yahoo.com до 5 октября 2023 г.
- Оплата до 5 октября гарантирует участие вашего ребенка во встрече.
- Стоимость – $20 c ребенка,включая участие в ужине-дегустации. Участие в ужине для взрослых-$10 с человека.Вы можете использовать любой из этих видов онлайн оплаты:Zelle – my email olegpopov1957@yahoo.comCash App – $alpopos1906Venmo – @oleg-popov-0
- Пишите или заходите в школе,если есть вопросы.
С уважением,
Олег Попов,