В субботу, 20 мая, в Мэйсон-парке состоится предпоследняя, “корейская” встреча кулинарного клуба.
В меню – три суперзвезды корейской кухни, возглавляющих всевозможные рейтинги: знаменитая закуска Кимчи, красный суп с морепродуктами и,конечно, блюдо из маринованной говядины – ПУЛЬКОГИ!
Начало клуба в 5 PM. Дегустация – в 7PM.
Спешите зарегистрироваться, оплата участия вашей семьи одним из возможных способов гарантирует вам участие в предстоящей встрече.
Стоимость участия -$20 c ребенка,включая участие в ужине-дегустации. Участие в ужине для взрослых-$10.
Вы можете использовать любой из этих видов онлайн оплаты:
Zelle – my email olegpopov1957@yahoo.com
Cash App – $alpopos1906
Venmo – @oleg-popov-0
Пожалуйста,сообщите заранее, какое количество детей и взрослых планируется от вашей семьи по эл.почте: olegpopov1957@yahoo.com до 18 мая 2023 г.
В субботу, 29 апреля после уроков состоялась встреча Кулинарного Клуба. Мы продолжаем знакомиться с кухнями региона Восточная Азия. В начале апреля встреча была посвящена японской кухне. На этот раз детей ждала встреча с одной из самых знаменитых, вкусных и разнообразных кухонь – китайской. Основное внимание на встрече было уделено различным видам цзяоцзы – китайских пельменей. Кроме того, ребята приготовили по классическому рецепту говядину с брокколи и один из аутентичных десертов.
Ниже отчет о встрече:
“Апрельская встреча была посвящена кухне Китая. Юные кулинары узнали о том,что кухня Северного Китая отличается от кухни Южного Китая. Нет, она тоже разнообразна,но в отличие от северных территорий страны на юге растет много риса!А северная китайская кухня славится своими изделями из пшеничной муки,своими цзяоцзы или, попросту говоря, пельменями.
Дети в этот раз познали секреты приготовления обоих частей страны: налепили много разных пельменей, приготовили мабо-тофу и говядину с брокколи,где гарниром царствовал вкусно приготовленный южно-китайский рис! А еще ребята приготовили блинчики с китайскими экзотическими фруктами и жареными семечками.”
Стоимость участия -$20 c ребенка,включая участие в ужине-дегустации. Участие в ужине для взрослых-$10.
Вы можете использовать любой из этих видов онлайн оплаты:
Zelle – my email olegpopov1957@yahoo.com
Cash App – $alpopos1906
Venmo – @oleg-popov-0
Пожалуйста,сообщите заранее, какое количество детей и взрослых планируется от вашей семьи по эл.почте: olegpopov1957@yahoo.com
О конкретном месте встречи в парке и о том,что ребенку надо иметь с собой,будет сообщено всем,кто зарегистрировался на встречу.
Мы начинаем серию знакомств с кухнями региона Восточная Азия.
Первая встреча 8 апреля была посвящена ЯПОНСКОЙ кухне.
Дети приготовили 5 непростых, но очень вкусных японских блюд: Суши-торт, роллс с авокадо,лососем и огурцом, салат из авокадо, креветок и кремового соуса, мисо-суп и торисуки из курицы. Все блюда были максимально аутентичными, т.е. как в Японии)). Это подтвердил и японский шеф Джимми Куроки,пришедший на дегустацию и подаривший детям огромную коробку японского десерта!
В субботу, 11 марта, наконец-то состоялось трижды откладываемое по погодным условиям собрание кулинарного клуба по теме “Славянские блюда”. Дети готовили несколько “знаковых” блюд украинской, русской и белорусской кухонь. Молодые поварята показали не только свой возросший уровень кулинарного мастерства и знание теории на викторине по теме встречи, но и феноминальное терпение и трудоспособность: ведь им пришлось почистить и потереть на терках 8 кг различных овощей!!
Ниже – несколько фотографий и рецепты приготовленных блюд. Приятного аппетита!
1.Борщ украинский.
Мы готовили примерно 5 литров борща,поэтому сначала отварили 1,5 кг говядины на кости, снимая пену. Мясо нарезали кусочками и отложили пока в сторону. В кипящий бульон добавили порезанные овощи в следующей последовательности: картофель, капуста, потом добавили зажарку (3 потертых моркови, 2 средних потертых свеклы и 2 порезанные луковицы, 2 потертые помидоры, томатная паста – 100 г). Когда жарили свеклу, то добавили для красивого цвета сок 1/2 лимона. На медленном огне борщ томился минут 30, а мы в это время нарезали мелко зелень (укроп и зел.лук), потолкли в ступке чеснок с солью, приготовили лавровый лист и выключив плиту, добавили все это в борщ. Посолили, поперчили и дали ему постоять 15 минут. Вернули мясо, приготовили сметану и еще зелени. Кушали с удовольствием!
2. Белорусские драники (деруны).
3 кг картофеля потерли на средней терке, выкладывая его в заранее натертые на мелкой терке 3 луковицы. Так картофель не потемнеет. Добавили 2 яйца, посолили, поперчили, убрали лишний сок и стали жарить драники на растительном масле без добавления муки. Дома я вообще без яиц делал и все равно вкусно получилось.
Попробуйте!
3. Русский бефстроганов.
2 кг говяжей вырезки порезали соломкой длиной 5-7 см и толщиной примерно 1 см.
Накалили растительное масло и обжарили мясо. Затем добавили сметану(350 г) и томатную пасту(100 г).
Поставили тушить примерно на 45 мин. на медленном огне. Добавили соль, черный перец по вкусу и любимую зелень – у нас была петрушка. Вот и все. Главное, в начале хорошо накалить масло и быстро обжарить мясо.
В субботу, 21 января после уроков состоится встреча Кулинарного Клуба. Тема: французская и итальянская кухня. Ниже письмо от организатора Кулинарного Клуба учителя истории, географии и шахмат Олега Попова предстоящей встрече.
Дорогие кулинары и родители кулинаров, также ваши семьи!
Поздравляю вас с Новым годом и пусть у вас все будет хорошо! Желаю вам также хорошего аппетита!
Приглашаю вас на встречу клуба и знакомство с новым кулинарным регионом с очень изысканной и вкусной кухней – альпийским. Данная встреча посвящена кухням Франции и Италии!! Встреча состоится в Мэйсон-парке в субботу, 21 января после русской школы. Сбор с 3-30 до 4 РМ.
В меню: 1) Итальянский кремовый суп с курицей, креветками, сыром и альпийскими ароматными травками
2) Французский паштет из гусиной печени с овощами
3) Разные виды жульенов
4) Французский хлеб
Встреча состоится в Мэйсон-парке 21 января после русской школы. Сбор с 3-30 до 4 РМ.
Дети после школы смогут перед началом перекусить пастой с мясными фрикадельками по-итальянски.
Вы уже знаете,что оплата участия вашей семьи одним из возможных способов гарантирует вам участие в предстоящей встрече.
Стоимость участия -$20 c ребенка,включая участие в ужине-дегустации. Участие в ужине для взрослых-$10.
Вы можете использовать любой из этих видов онлайн оплаты:
Zelle – my email olegpopov1957@yahoo.com
Cash App – $alpopos1906
Venmo – @oleg-popov-0
Пожалуйста,сообщите заранее, какое количество детей и взрослых планируется от вашей семьи по эл.почте: olegpopov1957@yahoo.com до 19 января 2023 г.
О конкретном месте встречи в парке и о том,что ребенку надо иметь с собой,будет сообщено всем,кто зарегистрировался на встречу.
Во время каникул по случаю Дня Благодарения (воскресенье, 27 ноября) в 12 часов дня состоялась встреча Кулинарного Клуба. Организатор клуба учитель истории, шахмат и географии Олег Попов познакомил собравшихся ребят с кухней Средней Азии. Под руководством Олега маленкие поворята учились готовить плов и манты.
Здравствуйте,уважаемые родители!
Очень надеюсь,что вы имели возможность увидеть планы знакомства нашего кулинарного клуба с наиболее интересными региональными кухнями мира. Об этих планах было рассказано как в последней рассылке на прошлой неделе, так и на школьном сайте.
Встречи проходят ежемесячно. Мы с вами уже провели уже две встречи,познакомились с кухней Кавказа и пиренейского региона.
Настала очередь кухни Средней Азии. На ноябрьской встрече мы будем готовить 2 знаменитых среднеазиатских блюда:
плов и манты!! И,конечно,один из овощных салатов.
Встреча состоится в воскресенье 27 ноября в 12 час.
Количество мест на встрече и на ужине будет ограничено.
Вы уже знаете,что оплата участия вашей семьи одним из возможных способов гарантирует вам участие в предстоящей встрече.
Стоимость участия -$20 c ребенка,включая участие в ужине-дегустации. Участие в ужине для взрослых-$10.
Вы можете использовать любой из этих видов онлайн оплаты:
Zelle – my email olegpopov1957@yahoo.com
Cash App – $alpopos1906
Venmo – @oleg-popov-0
Пожалуйста,сообщите заранее, какое количество детей и взрослых планируется от вашей семьи по эл.почте: olegpopov1957@yahoo.com
О конкретном месте встречи в парке и о том,что ребенку надо иметь с собой,будет сообщено всем,кто зарегистрировался на встречу.
В субботу, 29 октября после уроков в 4 часа дня состоится встреча Кулинарного Клуба. Организатор клуба учитель истории, шахмат и географии Олег Попов будет знакомить желающих с кухней Испании и Португалии. Под руководством Олега ребята будут учиться готовить Paella Valenciana and Salami Chocolate 29 октября. Ниже информация от Олега о предстоящей встрече.
Здравствуйте,уважаемые родители!
Очень надеюсь,что вы имели возможность увидеть планы знакомства нашего кулинарного клуба с наиболее интересными региональными кухнями мира. Об этих планах было рассказано как в последней рассылке на прошлой неделе, так и на школьном сайте.
Согласно этому плану мы уже удачно познакомились с кухней Кавказа, а 29 октября хотим провести “пиренейскую” встречу, приготовить знаменитое испанское блюдо Паэлья,причем ее самую первую, оригинальную версию Paella Valenciana, а также приготовить португальский десерт Salame Chocolate. Кроме того,мы приготовим один из замечательных испанских или португальских салатов. Нам поможет приготовить Paella Valenciana уроженец этого региона, валенсиец Сантьяго Оградон, к тому же владеющий основами русского языка, интеллигентный, образованный и интересный человек. Кстати,вы знаете что лучшим поваром мира недавно стал испанец Дабис Муньос,в меню ресторана которого входит и наша паэлья!
Количество мест на встрече и на ужине будет ограничено.
Вы уже знаете,что только оплата участия вашей семьи одним из возможных способов гарантирует вам участие в предстоящей встрече.
Стоимость участия -$20 c ребенка,включая участие в ужине-дегустации. Участие в ужине для взрослых-$10.
Вы можете использовать любой из этих видов онлайн оплаты:
Первое внеклассное мероприятие в новом учебном году – это встреча Кулинарного Клуба. Кулинарный Клуб организовал учитель истории, географии и шахмат Олег Попов более 10 лет назад. На встречах клуба ребята проходят кухни народов мира, учатся кулинарному мастерству и узнают о различных народных обычаях и традициях, готовят и дегустируют. Встречи проходят после уроков в парках или в частных домах. На собраниях всегда интересно и вкусно! Ниже обращение Олега к постоянным и новым членам Кулинарного Клуба.
Приглашаются как действующие участники наших кулинарных встреч, так и желающие к нам присоединиться. Возрастной ценз этой встречи – дети от 8 до 12 лет.
Тема: КУХНЯ КАВКАЗА!!! ТОРЖЕСТВО МАНГАЛА. Будем учиться готовить знаменитый армянский шашлык, цыплят-чкмерули по-грузински и знаменитый кавказский салат из запеченных на мангале овощей.
Информация для тех, кто еще не был на наших встречах. Как они проходят?
Дети, послушав рассказ о соответствующей кухне, постигают азы кулинарного мастерства и готовят блюда к ужину под руководством президента клуба.
На данной встрече они узнают секреты готовки вкуснейших блюд на мангале, технологию управления мангалом, тайны маринадов, приготовления соусов к шашлыку и цыплятам, а также многое другое. Встречи проходят примерно в течение 3-х часов.
Стоимость участия -$20 c ребенка,включая участие в ужине-дегустации. Участие в ужине для взрослых-$10.
Вы можете использовать любой из этих видов онлайн оплаты:
Zelle – my email olegpopov1957@yahoo.com
Cash App – $alpopos1906
Venmo – @oleg-popov-0
Пожалуйста, сообщите заранее, какое количество детей и взрослых планируется от вашей семьи
по эл.почте: olegpopov1957@yahoo.com
Поторопитесь,пожалуйста. Количество мест ограничено.
О конкретном месте встречи в парке и о том,что ребенку надо иметь с собой, будет сообщено всем, кто зарегистрировался на встречу и оплатил.
Ждем всех желающих на встрече клуба 1 октября!
_______________________________________
Встреча прошла на “ура”! Ниже фотоотчет и рецепты блюд:
Как обещал,сообщаю рецепты блюд,которые мы готовили с вашими детьми.
1. Салат из запеченных овощей.
Мы запекли на углях(без масла) три баклажана,3 сладких перца,2 чили-перца,4 помидора.
Дали овощам остыть,затем почистили и мелко порубили.По вкусу добавили соль и черный перец,покрошили любимой зелени(у нас была петрушка,укроп и кинза). Добавили мелко порезанного сладкого лука и чеснока(по вкусу). Можно было заправить растительным маслом,но мы забыли)),а салат и без этого быстро исчез с тарелок).
2. Курица по-шкмерски.
В этом блюде главное – соус! Обжарили замаринованную в приправе хмели-сунели курицу,добавили соус и потушили в нем полчаса.
Соус состоял из сливок, сливочного масла, соль и перец по вкусу,а также порезанных долек чеснока(примерно целая головка,но не бойтесь,чеснок даст только только тонкий привкус).
3. Шашлык по -армянски на косточках(ребрышках).
Мясо,конечно,мариновалось ночь. Но только в соли,перце и луке!
В шашлыке главными являются 3 вещи: качество мяса, маринад и угли.
Про мясо и маринад сказал,а вот угли должны стать “седыми” и ваша рука должна терпеть жар от углей на расстоянии 15 см.А иначе мясо может сверху подгореть,а внутри оставаться сырым.
4.Запеченный картофель.
Картофель порезали поперечными ломтиками шириной примерно 1 см, Обмазали оливковым маслом с травяными приправами,нанизали на шампуры и запекли,постоянно переворачивая.
В субботу, 23 и 30 апреля после уроков состоялись очередные встречи кулинарного клуба, организованные президентом клуба учителем истории и географии Олегом Поповым. Тема: Вьетнамская кухня. Ниже информация о встречах от Олега Попова:
Эта кухня известна своими знаменитыми супами Pho, салатами, спринг-роллами и является одной из самых вкусных кухонь мира. Для нее характерно использование ароматных специй, трав, соусов.
На встречах дети учились готовить супы Pho Bo, Pho Ga, спринг роллс и салаты.
Ниже фотоотчет и рецепты вьетнамской кухни.
Встреча 23 апреля
Встреча 30 апреля
На встрече 30 апреля мы с детьми готовили вьетнамский куриный суп Фо Га, а также овощной салат и сладкий пирог с тропическими фруктами. Понятно, что нашли возможность и поиграть, и побегать, и повеселиться. Дети проявили себя настоящими кулинарами и работягами! И самое главное- у всех хороший аппетит, а значит будет и хорошее здоровье!
Рецепты.
Фо Га.
Отвариваете курицу в кипящей воде 5 мин., выливаете бульон, а курицу моете в проточной воде. Да, да, я не шучу! Затем обжигаете имбирь и луковицу на огне, поджариваете без масла специи для Фо (анис, кориандр, корица, гвоздика, лемон-грас) и закладываете в кастрюлю вместе с курицей, заливаете водой, добавляете 50 г фишин соус и варите на медленном огне примерно час. затем вытаскиваете курицу и разделываете, бульон процеживаете и закладываете лапшу в кипяток на несколько минут. Потом сервируете суп: в тарелку отправляете по очереди лапшу, мясо, любимую зелень, перчик на любителя, лайм, мелко порезанный зеленый и репчатый лук, хозин соус, ширачу…Приятного аппетита!
Кулинарный клуб: вьетнамская кухня11 new items added to shared album
На встрече 30 апреля мы с детьми готовили вьетнамский куриный суп Фо Га, а также овощной салат и сладкий пирог с тропическими фруктами. Понятно, что нашли возможность и поиграть,и побегать,и повеселиться. Дети проявили себя настоящими кулинарами и работягами! И самое главное- у всех хороший аппетит,а значит будет и хорошее здоровье!
Рецепты.
Фо Га.
Отвариваете курицу в кипящей воде 5 мин., выливаете бульон,а курицу моете в проточной воде.Да,да,я не шучу! Затем обжигаете имбирь и луковицу на огне, поджариваете без масла специи для Фо(анис,кориандр,корица,гвоздика,лемон-грас) и закладываете в кастрюлю вместе с курицей,заливаете водой,добавляете 50 г фишин соус и варите на медленном огне примерно час. затем вытаскиваете курицу и разделываете,бульон процеживаете и закладываете лапшу в кипяток на несколько минут. Потом сервируете суп: в тарелку отправляете по очереди лапшу,мясо,любимую зелень, перчик на любителя,лайм,мелко порезанный зеленый и репчатый лук,хозин соус,ширачу…Приятного аппетита!
Пирог с тропическими фруктами.
Вам потребуется стакан кефира, 150 г сахара, 2 яйца, 250 г муки, 1 ч.л. соды, щепотка соли и порезанные фрукты: у нас было примерно пол-кило фруктов: вишня, яблоки, манго, джек-фрут, бананы для топпинга.
Смешайте кефир, сахар и яйца, добавьте муку, соль и соду, чтобы получилась однородная смесь.
Духовку разогрейте до 180 гр., смажьте форму маслом, налейте на дно немного теста, затем выложите порезанные фрукты и залейте все тестом. Выпекайте 45 мин. Когда остынет, рекомендую смазать персиковым или банановым иогуртом и украсить порезанными бананами. Приятного аппетита!
Большое спасибо Олегу Попову за обучение юных поварят искусству кулинарии, за интересные рассказы о кухнях мира и необыкновенно вкусную еду! Подробно о деятельности клуба можно прочитать на страничке Кулинарного Клуба.
26 марта в 4 часа дня состоится очередная встреча кулинарного клуба. Юные кулинары будут учиться готовить настоящий узбекский ПЛОВ!!! Проводит встречи организатор клуба учитель истории, географии и шахмат Олег Попов. На встречи клуба приходят ребята от 7 лет и старше.
Вот отчет о прошедшей встрече, составленный Олегом Поповым:
Уважаемые родители!
Спасибо вам за активное участие в кулинарном клубе,посвященном узбекскому плову!
Как и обещал, немного соображений по поводу этого популярного и вкуснейшего блюда.
Рождение плова связано с именем Тамерлана.
Озабоченный упадком сил своих воинов, он обратился за помощью к мулле, который предложил следующий способ справиться с голодом в армии: «Надо взять большой чугунный котёл. Положить в него мясо не старых, но и не очень молодых барашков, отборного риса, разбухающего от гордости, что будет съеден смелыми воинами, молодую морковь, краснеющую от радости, и острый лук, жалящий подобно мечу высокочтимого эмира. Всё это надо варить на костре до тех пор, пока запах приготовленного блюда не достигнет Аллаха, а повар не свалится в изнеможении, потому что попробует божественное кушанье». Плов спас войско Тамерлана и стал основной пищей жителей Средней Азии. Сегодня это блюдо – украшение как праздничного, так и повседневного дастархана (стола).
Процесс приготовления плова.
Существуют десятки разновидностей узбекского плова. 26 марта мы готовили плов,близкий к ферганскому варианту. Последовательность была такова: на масле виноградных косточек растопили курдючный бараний жир. Затем обжарили мясо( у нас была баранина и говядина). Добавили лук, потом морковь и специи. С добавлением воды получился зирвак, что-то вроде бульона. Потушили примерно 30 мин. Зирвак должен быть слегка пересоленым,потому что затем в него кладут рис и разравнивают.Добавили воды,чтобы подтопить рис. Контролировали постоянно процесс готовки,чтобы не подгорал,чтобы не превратился в кашу,а был рассыпчатым. Готовился рис еще примерно 30 мин. А весь процесс приготовления плова занял 3 часа.
Секреты приготовления плова.
Очень важно знать соотношение риса, мяса, воды,моркови и лука.
Мы готовили плов на 25 человек.Для этого использовали:
1,5 кг баранины,1 кг говядины, 2 кг моркови, 1 кг лука, 2 кг риса, 3 литра воды.
Специи добавляют по вкусу: обязательно-зиру, по желанию(у нас оно было) – барбарис, шафран, красный перец, чеснок целиком, по завершению добавили зелень петрушки.
Воду мы вылили в казан не сразу всю, а половину,потом еще добавили по мере готовности.
Если вы будете готовить на 10 чел.,то рекомендую следующие пропорции: на 1 кг мяса возьмите 1 кг моркови, пол-кило лука,1 л воды и 1 кг риса(рис надо хорошо промыть,до прозрачности воды и оставить в воде. Только без воды мокрый рис не оставляйте,будет каша в конце!)
Приятного аппетита!
Ниже информация о предстоящей встрече от Олега Попова.
Всем кулинарный привет!
Приглашаю на приготовление узбекского плова 26 марта в 4РМ ( знаю,что у мальчиков будет игра и они придут к 4-30).
Встречаемся в Мэйсон-парке, 18712 University Dr to 18712 University Dr при въезде в парк на рекламном блоке я повешу объявление c указанием конкретного места, также можете звонить мне (714-866-9402), если возникнут вопросы.
Дети смогут не только узнать премудрости приготовления узбекского плова, познакомиться с его различными вариантами, международными аналогами, но и познают многие кулинарные секреты.
Продолжительность встречи – более 3-х часов. Поэтому я привезу закуски,чтобы дети после школы перекусили. Поверьте,это будут не чипсы с газировкой, а нормальная еда.
Рассчитываю закончить встречу ужином-дегустацией примерно к 7-30РМ. Родители могут привезти детей к 4РМ и приехать к ужину, либо принимать участие в клубе. Вопросы безопасности оговорим на месте, все-таки место людное.
После нашей встречи я обязательно вышлю основные моменты и секреты приготовления блюда,чтобы дети или родители сохранили их на будущее.
Пожалуйста,напишите мне до конца четверга, 24 марта, сколько детей будет от вас, а также сколько человек от вашей семьи будут участвовать в ужине-дегустации. Стоимость участия в клубе – $20 c человека. Стоимость ужина для детей входит в эту сумму. Стоимость ужина для других членов семьи -$10.
По оплате мне будет легче судить о количестве участников ужина и,соответственно, количестве закупаемых продуктов к плову и сопутствующим закускам и салатам.
email: olegpopov1957@yahoo.com
Пишите,если есть вопросы. С удовольствием отвечу!
Олег
Участникам нужно сообщить о своем желании президенту клуба Олегу Попову olegpopov1957@yahoo.com. Стоимость участия – 20 долларов с человека.
Подробно о деятельности клуба можно прочитать на страничке Кулинарного Клуба. Спасибо большое президенту клуба учителю истории и географии Олегу Попову за обучение кулинарии!
В субботу, 20 ноября после уроков состоится вторая встреча Кулинарного Клуба. Тема всречи: День Благодарения. Приглашаем всех желающих. Вот, что написал организатор клуба Олег Попов о предстоящем мероприятии:
Мы будем готовить блюда из индейки – бургеры, хот-доги, чебуреки. Кроме того, я расскажу несколько интересных историй, связанных с кулинарным сопровождением этого праздника. Начало-в 4:30 дня. Место проведения-Мэйсон парк. Приглашаем всех желающих. Стоимость участия – $20 с человека. Необходимо сообщить мне число участников встречи и ужина от вашей семьи – до 17 ноября включительно. Мой эл.адрес: olegpopov1957@yahoo.com
Первая встреча Кулинарного Клуба состоялась в далеком 2012 году. С тех пор организатор клуба учитель истории, географии и шахмат Олег Попов провел более 100 собраний, рассказывая об истории и обучая искусству кулинарии ребят от 1-го до 10-го классов и их родителей. Во время пандемии Олег проводил акции “Дари Добро”, на которых ученики школы пекли печенье для больных детей, находящихся в госпитале. Подробнее о деятельности Кулинарного Клуба можно узнать на страничке Кулинарного Клуба.
Адрес парка:
William R. Mason Regional Park (18712 University Dr., Irvine, CA 92612). Начало в 4:30 РМ.
Из-за коронавируса встреча запланирована в парке на открытом воздухе, а не в закрытом помещении. Присутствие родителей необходимо, чтобы смотреть за детьми. Олег будет обучать ребят всем премудростям кулинарии, но, не сможет одновременно за ними смотреть. Пожалуйста, не оставляйте своих детей без присмотра.
Приятного аппетита! Желаем прекрасно провести время!
Фотоотчет о встрече клуба и рецепты приготовления чебуреков.
Для кулинарных записей ваших детей хочу сообщить следующие моменты. 1) Flat-bread можно приобрести во многих магазинах, таких как Super King, Wholesome Choice, любом восточном магазине и т.д. Кроме того, очень хорошо для чебуреков и пирожков подойдет лаваш. Использовать можно любую начинку, а скреплять края нужно, предварительно смазав их яичным белком. Мы для начинки чебуреков использовали фарш индейки с добавлением специй(на 1 кг фарша по 1 ч.л. копченой паприки, хмели-сунели, молотой зиры, а также соль, перец по вкусу). Вы можете использовать любые сочетания трав, которые вам по душе. Добавили в фарш и полстакана воды для сочности и, конечно, лук. 2) Для гамбургеров в фарш добавили Worcestershire sauce, соль,перец, паприку, мелко порезанный лук. Кроме того, мы заранее замариновали лук для пикантности, с этой же целью добавили маринованные огурчики, а также традиционные ломтики помидоров и сыра. Да, некоторые спрашивают как я так быстро разжигаю угли. Один совет: для розжига используйте плотную бумагу, смоченную в растительном масле. Если есть какие вопросы, с удовольствием отвечу. Прилагаю прекрасные фотографии, которые сделала Даша Солодкая. Олег
Кулинарный Клуб возобновляет деятельность в субботу, 23 октября в 3:30 дня.
Первая встреча Кулинарного Клуба состоялась в далеком 2012 году. С тех пор организатор клуба учитель истории, географии и шахмат Олег Попов провел более 100 собраний, рассказывая об истории и обучая искусству кулинарии ребят от 1-го до 10-го классов и их родителей. Во время пандемии Олег проводил акции “Дари Добро”, на которых ученики школы пекли печенье для больных детей, находящихся в госпитале. Подробнее о деятельности Кулинарного Клуба можно узнать на страничке Кулинарного Клуба.
Первая встреча в 2021/22 учебном году состоится в субботу, 23 октября после уроков. Приглашаются как действующие, так и новые участники клуба 10 лет и старше, а также и родители. Место проведения:
William R. Mason Regional Park (18712 University Dr., Irvine, CA 92612). Начало в 3:30 РМ.
Тема: Все про ШАШЛЫК (виды, приправы, соусы, закуски и пр.). Участники узнают секреты приготовления шашлыка, сами попробуют пожарить разные виды шашлыка, приготовят соусы и закуски к нему, ну и, конечно, продегустируют приготовленное! Каждому участнику нужно иметь с собой нож и разделочную доску. Стоимость: $20 на участника.
Из-за коронавируса встреча запланирована в парке на открытом воздухе, а не в закрытом помещении. Присутствие родителей необходимо, чтобы смотреть за детьми. Олег будет обучать ребят всем премудростям изготовления шашлыка, но, не сможет одновременно за ними смотреть. Пожалуйста, не оставляйте своих детей без присмотра.
Приготовленной еды будет вполне достаточно для участников встречи, родители могут принести дополнительную еду для себя и младших детей, если они будут с вами проводить время в парке, пока старшие постигают науку кулинарии. Деньги желательно сдать 16 октября в школе для того, чтобы Олег мог рассчитать заранее количество продуктов, которые он должен закупить для всех участников. Сообщите о своем желании поучаствовать и количестве человек руководителю кулинарного клуба Олегу Попову по электронной почте: olegpopov1957@yahoo.com Вскоре состоится кулинарный клуб и для младших участников. О дате его проведения мы сообщим несколько позднее.
Приятного аппетита! Желаем прекрасно провести время!
Репортаж с места событий.
На прошедшей в субботу, 23 октября, в Мэйсон-парке на встрече кулинарного клуба его участники под руководством президента клуба Олега Попова знакомились с премудростями приготовления разных видов шашлыка! А некоторые смельчаки уже сами рискнули нанизывать куски мяса на шампуры и даже жарили шашлыки на мангале! А главное – участники познали секреты маринования разного мяса. Например, если говядина и свинина обожают лук в любых количествах, то курица лук недолюбливает, а предпочитает чеснок, мед и соевый соус! А еще каждое мясо любит кислинку, но в меру. Юные шашлычники узнали, что для маринования мяса можно использовать кефир и майонез, минералку и йогурт. Олег также рассказал, какие овощи хороши к шашлыку и ребята тут же приготовили овощные закуски и все с удовольствием отведали приготовленную вкуснятину!!
Предстоящая в субботу, 1 мая в 3:30 дня онлайн-встреча кулинарного клуба посвящается грядущему Дню Мам ( Mother’s day). Проводит встречу учитель истории и географии и основатель клуба Олег Попов. Ребята будут готовить пирожные “Картошка”! Ниже письмо Олега, адресованное всем желающим поздравить маму.
Для приготовления пирожных нам потребуются следующие продукты: Печенье – 300 г (самое обычное,классическое печенье); Сгущенное молоко – 0,5 банки или 190 г.; Сливочное масло – 100 г (выньте его заранее из холодильника, оно должно быть мягким); Какао-порошок – 2 стол.ложки.
Если хотите побольше пирожных – увеличьте все ингредиенты в 2 раза. Уверен, что вашим мамам понравятся эти вкуснейшие, нежные, напоминающие вкус шоколада пирожные, а вы сможете легко приготовить их вашим мамам на праздник! Начало встречи в 3-30 дня. Вход бесплатный. Если есть вопросы, то со мной можно связаться <olegpopov1957@yahoo.com> Напишите нам на russianschool@rusoc.com и мы пришлем вам ссылку на мероприятие.
Во вторник, 24 марта в 5 часов вечера учитель раннего развития и театра Татьяна Васенко ведет передачу “Печем сами”. Татьяна будет печь “Медовый муравейник” и приглашает всех желающих присоединиться. Участие бесплатное. Пишите нам на russianschool@rusoc.com и мы пришлем вам ссылку на Зум-выпечку.
Рецепт:
Вода – 100 гр
Мука – 350 гр
Щепотка соли
Разрыхлитель – 1 ч.л. Для сиропа: Вода – 200мл Сахар – 300гр Мёд – 2 ст.л
Лимонная кислота – 0,5ч.л
Помимо выпечки ребята также послушают песенки и скороговорки на кулинарную тему. Огромное спасибо Татьяне за вовлечение детей и взрослых в увлекательный мир кулинарного творчества!
Продолжается работа кулинарного клуба. В ближайшую субботу 20 марта после уроков в 3:30 дня организатор клуба учитель истории и географии Олег Попов проведет встречу для всех желающих. Ребята будут печь печенье для больных детей, находящихся в госпитале. Ниже письмо от Олега, где рецепт, подробности и ссылка на Google Meet. Участие бесплатное, приходите обязательно! В прошлом году Олег с ребятами пек печенье для этого же госпиталя и больные дети были очень рады. Давайте подарим вкусности и улыбки еще раз! _______________________________ Здравствуйте, уважаемые родители! В субботу, 20 марта,в 3-30 на кулинарном клубе мы будем печь печенье – рогалики. Мы, как и в прошлом году, подарим испеченное нами печенье тяжело больным ребятишкам из госпиталя в Тастине. Со стороны наших детей это будет добрым делом, жестом доброй воли и гуманности… В воскресенье мы отвезем печенье в госпиталь. Пожалуйста, положите его в закрытую упаковку, например, бумажный контейнер или обычный целлофановый мешочек. Поскольку идет пост, то будем печь диетическое, но очень вкусное печенье – рогалики без молока, кефира, яиц и сливочного масла!! Нам потребуются следующие ингредиенты: Для теста: вода -200мл (1ст) мука -450г (3ст) растительное масло -100мл сахар -1ст.л. соль -1/3ч.л. дрожжи -5 гр (или сырые 10г) Для начинки: Ваше любимое повидло или джем -1ст.
Пишите нам на russianschool@rusoc.com и мы пришлем вам ссылку на встречу клуба “Дари Добро”.
______________________________________________
Вот, отзыв о мероприятии, который написал организатор Кулинарного Клуба Олег Попов:
Аня, добрый день! Джерри Реквена, менеджер Оранж Каунти Риски Мишн, просил передать Вам благодарность! Все печенье (получилось очень много, огромная сумка!) они передали на кухню для детей. Встреча была очень теплая! При случае поблагодарите всех родителей и детей за столь активное участие, пожалуйста! Всего доброго, Олег
Продолжаем программу “Печем сами”. В среду, 17 марта в 5:00 вечера учитель театра, танцев и раннего развития Татьяна Васенко будет печь со всеми желающими хворост. Мы предлагаем самые вкусные и легкие в приготовлении сладости, которые можно готовить вместе с детьми 5-ти лет и старше. Пишите нам на russianschool@rusoc.com и мы пришлем вам ссылку на Зум-выпечку! Участие бесплатное, приглашаем всех желающих.
Рецепт:
Вода – 0,5 стакана
Мука – 1 стакан
Соль/сахар – по вкусу
Растительное масло для жарки – 1 стакан.
Сахарная пудра Для раскатки теста приготовьте, пожалуйста, скалку.
Продолжаем передачу “Печем сами”. Ведет программу учитель театра и раннего развития Татьяна Васенко. В ближайшую среду, 10 марта в 5:00 вечера по случаю Масленицы будем печь блины. Участие бесплатное, приглашаем всех желающих. Рецепт ниже. Пошлите нам емаил на russianschool@rusoc.com и мы пришлем вам ссылку на Зум-занятие. По словам Татьяны, ” я сама недавно попробовала этот рецепт и получилось очень вкусно. Кефир покупайте в Trader Joe’s, 1%. Сковородку приготовьте небольшую. Получается 10-12 блинов. Также, приготовьте глубокую тарелку и венчик. Знаю, что удобней всё перемешивать в блендере, но так как мы готовим с детьми им надо дать возможность попробовать и всё перемешать самим. Блинов напечём и песни масленичные попоём!”. Всего доброго и до встречи.
Русская Школа запускает новый бесплатный проект “ Печем сами” . Ведет передачу учитель раннего развития, театра и танцев Татьяна Васенко. Каждую среду с 5:00 часов вечера (на 30-40 мин.) мы будем печь разные вкусности к чаю. Мы предлагаем самые легкие в приготовлении и вкусные сладости, которые можно готовить вместе с детьми 5-ти лет и старше. Дети научатся замешивать тесто и наблюдать как оно превращается в съедобный пластилин, раскатывать его и вырезать разные фигурки. Это ещё увлекательней чем лепить из пластилина, потому, что в конце можно всё съесть 🙂 В ближайшую среду 3 марта в 5:00 часов вечера мы собираемся печь “Хворост”.
Рецепт: Вода – 0,5 стакана
Мука – 1 стакан
Соль – по вкусу
Растительное масло для жарки – 1 стакан.
Для раскатки теста приготовьте, пожалуйста, скалку.
Ждём всех юных пекарей 3 марта.
Пишите нам и мы пришлем вам ссылку на это новое прекрасное бесплатное занятие!
Обычно встречи Кулинарного Клуба проходят почти каждую субботу после окончания уроков. В связи с закрытием школы из-за пандемии вируса, деятельность клуба пришлось приостановить. Но, как выяснилось – очень ненадолго. В субботу 2 мая проходила специальная встреча Кулинарного Клуба. Почему специальная? Есть тому несколько причин. Во-первых, встреча прошла в режиме онлайн. Во-вторых, к участию приглашались не только члены клуба, но и другие юные кулинары школы, живущие в районе Ирвайна, Тастина, Ньюпорт-Бич, Коста Месы, Санта Аны и других городов. Ну, и наконец, самое главное. Созданная нами продукция предназначена для больных детей из Tustin Village of Hope. Ребята приготовили овсяное печене, упаковали в пакетики, а родители с готовностью отвезли его в госпиталь, порадовав детишек! Вот письмо, которое получил Олег Попов в ответ на доброе дело:
“Dear Russian friends, thank you for your kindness and cookies! We immediately handed the cookies to the kitchen, and the cooks passed them to the children. The children were very excited!”
Thanks again, Naelly, City of Hope Medical Center
Большое спасибо родителям Адели и Яны Поярковых, Макса Абрамовича, Сони и Марка Сотниковых, Кати, Лизы и Саши Завгородневых, Миши Васенко и Саши Имешевой за это доброе и прекрасное дело! И, конечно же, ОГРОМНОЕ СПАСИБО вдохновителю и организатору учителю истории и географии Олегу Попову!!!
Рецепты овсяного печенья
(два вида на выбор)
Для первого вида потребуется:
Сливочное масло – 100 гр; Сахар -150 гр; Куриные яйца – 2 шт.; Овсяные хлопья – 150 гр; Разрыхлитель – 2 ч. л. Пшеничная мука – 200 г; Соль – по вкусу; Раст. масло – 2 ч. л.
Для второго (по советскому ГОСТу):
Рецепт на два противня, второй оставьте себе 🙂
345 гр. пшеничной муки; 148 гр. овсяной муки (измельчить хлопья овсяной муки); 200 гр. сахара (я делал со 150 граммами, рекомендую) 34 гр. патоки или кленового сиропа; 164 гр. сливочного масла, размягченного; 53 гр. изюма; 1,5 ч. л. молотой корицы; 1 ч.л. ванилина; 5 гр. соды; 4 гр. соли; 120 мл воды.
Кулинарный клуб: вьетнамская кухня11 new items added to shared album
, а нормальная еда. 
